Konserwanty:
E 200 alergia, zaburzenia wątroby (kwas sorbinowy);
E 201 alergia, zaburzenia jelit (sorbinian sodu);
E 202 alergia, zaburzenia jelit (sorbinian potasu);
E 203 alergia, zaburzenia jelit (sorbinian wapnia);
E 210 rakotwórczy (benzoesan);
E 211 rakotwórczy, powoduje alergię, problemy z żołądkiem (benzoesan sodu);
E 212 rakotwórczy (benzoesan potasu); nie dopuszczony w Polsce;
E 213 rakotwórczy (benzoesan wapnia); nie dopuszczony w Polsce;
E 214 rakotwórczy (benzoesan etylu);
E 215 rakotwórczy (benzoesan estru etylowego);
E 216 rakotwórczy (benzoesan propylu);
E 217 rakotwórczy (benzoesan estru propylu);
E 218219 niebezpieczny, nie dopuszczony w Polsce;
E 220 niszczy witaminę B 12 (dwutlenek siarki);
E 221 zaburzenia jelit (siarczyn sodu);
E 222 zaburzenia jelit, zakazany (dwusiarczyn sodu);
E 223 zaburzenia jelit (metadwusiarczyn sodu);
E 224 zaburzenia jelit, zakazany (metadwusiarczyn potasu);
E 226 zaburzenia jelit, niebezpieczny (siarczyn wapnia); nie dopuszczony w Polsce;
E 227 zaburzenia jelit (dwusiarczyn wapnia); nie dopuszczony w Polsce;
E 230 szkodliwy dla skóry (dwufenyl); nie dopuszcony w Polsce;
E 231 szkodliwy dla skóry, niebezpieczny (ortofenylofenol); nie dopuszcony w Polsce;
E 232 szkodliwy dla skóry, zakazany (ortofenyl sodu); nie dopuszczony w Polsce;
E 233 szkodliwy dla skóry (2,4 thiaxolyl);
E 234 nizyna, antybiotyk wytwarzany przez bakterie, ale także syntetycznie; uważany za szkodliwy; w Polsce dopuszczony;
E 236 kwas mrówkowy; nieszkodliwy;
E 237238 nieszkodliwy;
E 239 rakotwórczy (heksamina); nie dopuszczony w Polsce;
E 240 podejrzany;
E 241 podejrzany, zakazany;
E 249 szkodzi przy nadciśnieniu (azotyn potasu);
E 250 zaburzenia ciśnienia (azotyn sodu);
E 251 zaburzenia ciśnienia, niebezpieczny (azotan sodu);
E 252 zaburzenia ciśnienia, zakazany (azotan potasu); może zawierać składniki z uboju zwierząt;
E 260 kwas octowy; nieszkodliwy;
E 261263 nieszkodliwy;
E 270 kwas mlekowy; nieszkodliwy; może zawierać składniki z uboju zwierząt;
E 280 wytwarzany przez bakterie kwas propionowy (najczęściej z celulozy); rakotwórczy;
E 281 sól sodowa; nieszkodliwy;
E 282 sól wapniowa; nieszkodliwy;
E 296 szkodliwy; wycofany w USA;